Idées et conseils pour voyager en Indonésie
Recette: Ayam pepes Résumé: Encore des croquettes mais cette fois avec des pommes de terre et du boeuf… Je me suis posée la question pourquoi les indonésiens faisaient autant de fritures… Notre prof de langue nous a expliqué que, tout simplement, le pays était un grand producteur d’huile, notamment l’huile de palme. Pourquoi se priver…
Recette: Begedel Jangung (Croquettes de maïs) Résumé: Encore un autre mode de cuisson utilisé en Indonésie : la vapeur. Mais attention les papillotes ne sont pas seulement mises dans du papier sulfurisé mais dans une feuille de bananier, ce qui donne a la viande un goût particulièrement parfumé, sans parler des épices… Ingrédients 2 épis…
Recette Kangkung Tumis Résumé: Voici une recette toute simple que j’ai réalisée à l’occasion de la crémaillère de notre nouvelle maison et dont vous pourrez trouver les ingrédients en Ingrédients 500g de liseron d’eau (peut être remplacé par des épinards) 2 gousses d’ail 2 échalotes 3 daun salam (équivalent en France : feuilles de laurier)…
Les cuisines Indonésiennes L’un des grands héritages de l’Indonésie est la variété culinaire avec une cuisine qui prend son origine dans des centaines d’îles de la plus grande archipel du monde. La cuisine Indonésienne: kangkung Tumis: Recette de liseron d’eau sauté Ayam pepes: papillote de poulet Pepes Ayam: Croquettes de Maïs Nasi Goreng: riz frit:…
La cuisine à Bali Comme dans la majorité de l’Asie, à Bali le riz reste l’aliment de base mais la multitude de modes de cuisson et d’épices ébahissent plus d’un visiteur. La cuisine indonésienne est simple mais délicieuse et raffinée. Les fruits exotiques et savoureux font d’excellent jus de fruit frais agréable à consommer à…